Nuestro método
Seleccionar. Madurar. Afinar.
¿Quiénes somos?
Somos una empresa de distribución de vacuno mayor madurado de gama alta, procedente exclusivamente del matadero de Bandeira, en Silleda. Semanalmente realizamos un proceso de selección minucioso para adquirir las mejores canales, principalmente de la raza rubia gallega.
Nuestro proceso
Lo que nos diferencia es que realizamos, según solicita el cliente, la maduración de las piezas; corta: menos de 45 días, larga: de 45-60 a 150-250 días y extrema: de 250 días en adelante. Por ese motivo todos nuestros productos tienen un proceso especial; acompañamos al sacrificio, seleccionamos la pieza, se realiza el secado de la misma, la maduración primaria y secundaria en cámara de tiro forzado, afinamos y finalmente se suministra al cliente.
Nuestros clientes
Nuestros clientes son reconocidos profesionales del mundo de la hostelería que buscan la excelencia. Por esto ofrecemos exclusivamente carne de la máxima calidad.
